油揚げは冷凍できます。いなり寿司の油揚げを作ってみよう♪
いなり寿司を作ったことはありますか？
お寿司の中では簡単なほうで、味付き油揚げさえ用意しておけば、
酢飯をちょちょいと握るだけでできるんですよ！
今回は油揚げの冷凍に便利ないなり寿司の作り方と、
味付き油揚げの便利な保存方法をご紹介します。
油揚げの冷凍レシピ☆味付き油揚げの作り方
材料
すし揚げ 4枚～（小鍋に入りきる量）
水 200cc
酒 50cc
醤油 30g
砂糖 30g
油揚げを半分に切ります。四角でも三角でも好きな形に切ってください。
小鍋に湯を沸かし、油揚げを入れてさっと泳がせます。
ざるにとり、粗熱が取れたらしっかりと水分を絞ります。
醤油・砂糖・酒・水を鍋で煮立たせ、油揚げを入れてしばらく煮ます。
汁けがなくなったら、火を消して数時間放置します。
味付き油揚げの出来上がり！
簡単でしょう？わざわざ味付き油揚げを買わなくていいんです。
油揚げを多めに買って、一度に炊いて冷凍しておけば、超便利！
いなり寿司が食べたいときはもちろん、
きつねうどん、きつねそば、きつね丼だってできます。
すごーく使えるので、作り置きしてみてくださいね。
味付き油揚げの冷凍方法
出来た油揚げは
平らにして一枚ずつラップに包み、フリーザーバッグに詰めて冷凍します。
使うときは自然解凍しましょう。
一度に8個いなり寿司を作るとしたら、すし揚げは4枚必要なので、
その場で作る分を合わせて12枚ほどまとめて炊いておくと、何かと使えていいですよ。
冷凍の油揚げを使ったレシピ☆いなり寿司の作り方
用意するもの
味付き油揚げ 8個分
米 1合
酢 30cc
砂糖 大さじ1
おいしい塩 小さじ1/2
白ごま 好きなだけ
お米を硬めに炊きます。酢・砂糖・塩を合わせておき、
ご飯にかけて混ぜる→うちわであおぐ→かけて混ぜるを繰り返します。
それから白ごまを加えます。
手を濡らして、酢飯を8等分にしてふんわりと握ります。油揚げは軽く絞ります。
油揚げを酢飯にかぶせて、形をととのえれば出来上がり！
油揚げはしたたらない程度に絞ればOKです。
そのほうが酢飯に味がしみておいしいです。
酢飯はお好みの具で作ってください。
・にんじんやれんこん、しいたけなどの野菜を甘辛く炊いて
・たくあんや野沢菜、高菜などの漬物を刻んで
・ひじきの煮物をリメイク
どんな具でも合わせやすいのがいなり寿司の良いところです。
家族の喜ぶ具を考えてみましょう。
まとめ
お寿司を作るとなると面倒に感じがちですが、
先に一部作っておくだけでずいぶん手間が省けます。
冷凍の味付き油揚げは、おかずがないときでも食べやすい大きさに切って添えれば、
ご飯のお供になりますよ。試しに作ってみてくださいね。
