カフェ気分なおうちデザート☆盛り付けのコツご紹介します。
カフェのスイーツってすごく素敵ですよね。
ケーキだけじゃなく、お皿にフルーツやソースのデコレーションが施されていて
食べるのがもったいない!と感じませんか?
あんな盛り付けがうちでもできたらいいのに!と思いませんか??
実はおうちでもできちゃうのです。
今回はおうちにあるものを使ってできる、デザートの盛り付けのコツを伝授します!
デザート盛り付けのコツ☆基本は白いお皿
盛り付けを頑張ってみよう!と意気込んだあなた。
まずは白くて平たい、大きなお皿を用意しましょう。
ショートケーキでもガトーショコラでもチーズケーキでも、
白いお皿なら対応可能。丸でも四角でもかまいません。
お皿を用意したら、真ん中にポツンとケーキを置いてみましょう。
ケーキの周りが寂しいと思いませんか?
ここで初めてデコレーションが役に立つんです。
何を一緒に食べたいかどんな色味が欲しいか、想像してみましょう。
たとえばチーズケーキ。アイスを一緒に食べたくないですか?
バニラでもいいし、きゅっとすっぱいシャーベットでもいいですね。
ケーキの味によっては、大粒のジャムも合うかもしれません。
アイスならスプーンで楕円型にくり抜くのがオシャレ。
ジャムならケーキにかけてみては?
シンプルな白いお皿だからこそ、想像力が働くはず。
それから葉っぱを飾ってみましょう。
ちょっと緑を足すだけで、ケーキがぐんと引き立ちます。
ケーキの上でもアイスの横でも、好きなところに飾ればOK。
ミントやセルフィーユがよく使われますが、
意外なところでにんじんの葉っぱも素敵。
ほんの少し飾れば十分なので、おうちにあるきれいな葉っぱを探してみて。
仕上げは粉砂糖!どばっとかけてはいけません。
茶こしで少しずつケーキにふりかけます。
イメージは粉雪。ふわっと少量ふりかけるのがコツです。
素敵なチーズケーキになりましたか?
材料がないときは、フルーツやナッツを添えるだけでも見た目が良くなりますよ。
デザート盛り付けのコツ☆メインのケーキがなくても大丈夫!
洋食屋さんで時々見かける方法ですが、
メインとなるケーキがなくてもデザートの盛り合わせは作ることができます。
バウムクーヘンやシフォンケーキ、ブラウニーなど
おうちにあるのスイーツを探してみましょう。
これらを少量ずつカットして、お皿に乗せていきます。
ここでのコツは、並べないこと。
好きな向きでいいし、重ねちゃってもいいんです。
でも並べてしまうと、途端にケーキがかわいくなくなります。
自由で気ままに乗せていくのが、オシャレな盛り合わせの近道に。
あればカットしたフルーツを飾りましょう。
ベリーが数種類あるととても華やかです。
コロコロサイズに切ったキウイフルーツも、色味が良くてオススメです。
最後はソースで仕上げましょう。
チョコレートソースがあれば、スプーンに乗せてそっと垂らします。
ぐるぐると円を描いても、左右に小刻みに動かしても。
やりすぎるとお皿が汚くなるので、ほんの少しにとどめておいて。
ソースがなくても、買う必要はありません。
ジャムにひと手間加えて代用しましょう。
大さじ1ほどのジャムとレモン汁少々をレンジで加熱すれば、
即席フルーツソースの出来上がりです。
鮮やかな色のフルーツソースは、
ぽつんぽつんとケーキの周りに落とすだけでも素敵ですよ。
まとめ
デザートの盛り付けは楽しくってドキドキ。
回数を重ねれば重ねるほど、
気軽にオシャレな盛り付けができるようになりますよ。
まずは練習してみましょう!