油揚げを冷凍してフル活用しよう！おすすめ味噌汁レシピ3選
油揚げ入りの味噌汁ってほっこりしておいしいですよね。油揚げは日持ちしないのが難点ですが、冷凍すればすごく便利に使えちゃうんです。
今回は油揚げの保存方法と、冷凍油揚げを使ったおすすめ味噌汁レシピをご紹介します。
油揚げの冷凍の仕方！ひと手間でカロリーダウンできる方法！
油揚げを冷凍する前に油抜きしておきましょう。
余分な油をのぞくことでカロリーダウンになりますし、
味噌汁を作るときにさっと使うことができます。
ざるに油揚げを並べ、沸騰したお湯を回しかけ、裏返してまたお湯をかけます。
その後しっかりと水分を絞り、キッチンペーパーでふき取ります。
こうやって水分を残さないことで、冷凍後の味落ちを遅らせることができます。
時間がないときは、レンジ加熱してキッチンペーパーで油を吸い取っても。
熱湯ほどのカロリーダウンにはなりませんが、手軽にできる油抜き方法です。
食べやすい大きさにカットし、フリーザーバッグに入れて冷凍します。
1ヶ月を目途に食べきるようにしましょう。
油揚げを冷凍したら‥レシピ①旬の野菜の味噌汁
食事に旬の食材を取り入れるのは、すごく大事なことです。
お子さんの食育にもつながりますし、季節感が出てマンネリ防止になります。
ただ、いくら旬でも野菜を煮ただけじゃそうおいしくないんですよね。
ここで味をまとめてくれるのが油揚げなんです。
程よい油と旨味を出しつつ、味噌汁をおいしくしてくれます。
冬なら大根やかぶ、ほうれん草で試してみて。春なら新じゃがいもや新わかめが良いですね。さつまいもやきのこともよく合いますし、定番の味噌汁に油揚げを足しても全く問題ありません。
油揚げを冷凍したら‥レシピ②インパクト大な変わり味噌汁
だしを取って、味噌を溶いて・・・いたって普通の作り方ですが、
たまには味を変えてみてはいかがでしょう。たとえばカレー粉。
少量加えるだけで、いつもとは違った味噌汁になります。
カレー味の味噌汁にはぜひ油揚げを。あれば長ねぎも入れましょう。
カレーうどんのようななんだかクセになる味噌汁です。
油揚げを冷凍したら‥レシピ③油揚げを焼いてみる
油揚げを冷凍することで、においや味落ちが心配に感じる方もいらっしゃるようです。
それなら元よりおいしい油揚げにアレンジしましょう！
だし汁を沸かす間に、冷凍油揚げをトースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。
それから味噌汁に入れれば、香ばしさアップの味噌汁が完成です。
まとめ
冷凍した油揚げって本当に便利！いつもストックしておきたい食材ナンバーワンです。
油揚げを上手に使って、おいしい味噌汁を作ってくださいね。
